大麥薏仁茯苓粥

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理利尿調(diào)理水腫調(diào)理

主料：大麥薏米土茯苓

輔料：

調(diào)料：冰糖

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量783.1千卡
蛋白質(zhì)23克
脂肪4.7克
碳水化合物162.29克
膳食纖維11.9克
硫胺素0.66毫克
核黃素0.3毫克
尼克酸5.9毫克
鈣114.9毫克
磷598毫克
鉀287.3毫克
鈉4.41毫克
鎂246.6毫克
鐵10.42毫克
鋅6.1毫克
硒12.87微克
銅0.93毫克
錳1.37毫克

2制作方法

將大麥米、薏仁分別洗凈，用冷水浸泡2～3時，撈出瀝水。
將土茯苓洗凈，放入沙鍋中，加入冷水1000毫升，用旺火燒沸，然后改用小火煎煮1小時，去渣取汁。
將大麥米、薏仁放入煮土茯苓的沙鍋中，先用旺火燒開，然后改小火煮至粥稠，加適量冰糖熬化即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大麥：大麥具有益氣、寬中、化食、回乳之功效，有助消化、平胃止渴、消渴除熱等作用。薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

6食物相克

土茯苓：服時忌茶。

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