2.將材料B過篩備用。

　　3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。

　　4.再取一個干凈鋼盆，放入材料D拌打至濕性發(fā)泡備用。

　　5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。

　　6.將倉鼠形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)(接近全滿)，再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然后待烤至上色后(約2～3分鐘)，用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。

　　法式脆皮蛋糕

　　材料

　　面粉，蜂蜜，雞蛋，水。

　　配料：A(薄力粉45克、發(fā)酵粉1/4小匙)黃油40克、砂糖35克、雞蛋1個、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。

　　做法

　?、貯的原料摻合到一起放到小篩子里。

　?、谄咸迅纱执峙?、灑上朗姆酒。

　　③黃油放到鐵碗里，攪拌成冰淇淋狀，加上砂糖后充分混合。

　　④雞蛋攪散，一點點加到③中，再把①②按順序放進去，大致攪拌一下。

　?、輰㈠a紙裁成20厘米ⅹ20厘米，將④的1/6放到錫紙中央包起來根據(jù)要領(lǐng)作成6個。

　　⑥放到蒸具中，由中火改強火蒸約20～25分鐘即可。

　　總結(jié)：講到這里已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在大家已經(jīng)知道了雞蛋糕的熱量，也知道怎么做雞蛋糕了，您可以根據(jù)您的口味，選擇上述的制作方法做出美味的蛋糕，如果您還想知道蛋糕的相關(guān)內(nèi)容，就請閱讀下面的內(nèi)容吧。