你喜歡吃魚嗎?魚含有的蛋白質含量非常之高，不僅小孩喜歡吃，大人老人都喜歡吃，經常食用魚肉可以幫助我們強身健體，讓我們遠離疾病。那么你知道魚肉怎么做好吃嗎?金今天小編就向大家推薦4種魚肉的經典做法，快來學習一下吧。

　　1、鯽魚豆腐湯

　　材料：鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。

　　做法：

　　1、先將魚去鱗、腮、內臟，洗凈、瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。

　　2、然后把魚放進油鍋里面開始煎，直到魚皮脫水，再放入溫水將其煮沸，放入適量的料酒，改成小火，將蔥、姜、鹽等調味料放入鍋中，煮大約8分鐘之后再放入切好的豆腐塊與魚一起煮打約6分鐘就可以了。

　　健康小提示：這道菜是傳統(tǒng)的補鈣食療菜譜，補鈣和補血效果不容小視，讓它成為寶寶飯桌上的?？桶?。

　　2、魚頭豆腐

　　原料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克

　　做法：

　　1.魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。

　　2.煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。

　　3.再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。

　　4.調入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。

　　健康小提示：魚頭豆腐這道菜所含蛋白質是豐富的，寶寶常吃能增強抵抗力，在秋冬季節(jié)不容易著涼。

　　3、三色魚丸

　　原料：凈魚肉300克，雞蛋1個;胡蘿卜、萵筍各半截，熟精制油、蔥姜汁適量，鹽、雞精少許，水淀粉適量。

　　做法：

　　1.魚肉剁成泥，或用粉碎機攪拌成魚茸，加入鹽、蛋清、蔥姜水和淀粉，拌勻打透，再用手擠成丸狀入水鍋中，然后放置爐火上燒至九成開，魚丸成熟時撈出。

　　2.胡蘿卜、萵筍洗凈削皮切成小丸(切小丁也可以)，在開水鍋中燒熟待用。

　　3.洗凈炒鍋，燒熱后放入少許油、適量湯汁、鹽和雞精，再放入魚丸、胡蘿卜和萵筍，燒開后用水淀粉勾芡，淋上少許熟油出鍋裝盆。

　　健康小提示：胡蘿卜含胡蘿卜素，萵筍富含維生素和礦物質，它們和容易消化的魚肉丸子組合成營養(yǎng)充足的菜肴，這款菜譜媽媽吃也很合適哦!