七、紅燒猴頭菇

　　材料：猴頭菇(250克)，雞胸脯肉(200克)，冬筍(50克)，白菜(100克)，黃芪(20克)，白術(20克)

　　調(diào)料：姜，大蔥，醬油，料酒，鹽，味精，淀粉(豌豆)，植物油

　　做法

　　1、黃芪和白術先煎取汁200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根，切成片;冬筍切片。

　　2、雞胸脯肉切成塊;姜切成片;大蔥切成段;白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。

　　3、鍋內(nèi)放油燒至七成熱，先炒雞胸脯肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下。

　　4、加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。

　　八、草菇炒肉片

　　材料：胡蘿卜、草菇、豬里脊肉

　　腌調(diào)：鹽、料酒、蛋清

　　調(diào)料：姜片、蒜片、鹽、料酒、雞精、生抽、香油。

　　做法

　　1、豬里脊肉切片，調(diào)入腌料抓勻腌1小時。

　　2、燒鍋油，倒入肉片炒至七八成熟盛出備用。

　　3、爆香姜蒜片，放入胡蘿卜草菇爆炒至七八成熟。

　　4、放入肉片一起翻炒。

　　5、調(diào)入適量的鹽、雞精以及生抽翻炒至熟。(可蓋鍋蓋燜3分鐘再揭開翻炒)

　　6、起鍋前，淋入香油和淀粉水勻芡勻即可。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道蘑菇怎么做才好吃了嗎？你知道和什么食物搭配才能發(fā)揮它的功效了嗎？大家不妨參照上文的8款蘑菇養(yǎng)生食譜，平時也可以做給家人享用，不僅讓你和家人吃得美味，還能擁有健康，簡直是一舉兩得。