蘑菇它是一種對(duì)我們身體非常有益的一種菌類(lèi)食物，經(jīng)常食用可以保持我們腸道內(nèi)的水分平衡，從而避免便秘癥狀的發(fā)生。而且蘑菇含有的熱量低，纖維含量卻很高，所以經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康有很大的好處。那么你平常都是怎么吃蘑菇的呢？今天小編就推薦6款蘑菇食譜，教你怎么做出美味蘑菇。

　　蘑菇排骨湯

　　材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

　　做法

　　1.將排骨洗干凈剁成小塊，然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點(diǎn)火，待水燒開(kāi)后，將水面的血沫撈出，排骨留著備用。

　　2.將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出。

　　3.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開(kāi)撇去浮沫放入紹酒。

　　4.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色。

　　5、后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。

　　沙茶醬炒雜菇

　　材料：因?yàn)殡s菇不是蘑菇的一種，而是什么蘑菇都行，所以準(zhǔn)備好所有的菇。

　　做法

　　1.各種蘑菇用開(kāi)水燙一下，有條件的過(guò)一下油。

　　2.鍋里少放點(diǎn)油，下蔥姜蒜炒香，下蘑菇與時(shí)令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。

　　3.少加點(diǎn)肉湯或開(kāi)水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

　　油菜蘑菇

　　材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。