3.放入烤箱烤45分鐘，至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌，趁熱享用。

　　4、大蒜炒雞蛋

　　材料：大蒜，雞蛋3個。

　　做法

　　1.將大蒜洗干凈，切成2-3厘米的段;將雞蛋打勻，并放入鹽和料酒。

　　2.鍋里放油3湯匙油，油7成熱時，放入切好的蔥姜爆一下，將雞蛋液倒入鍋中，待稍成形后用鏟子改成你喜歡的大小塊，取出備用。

　　3.鍋內(nèi)放少許油，燒熱后放入切好的大蒜，大火快速翻炒。大蒜八成熟時放入剛才攤好的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，就可出鍋裝盤。

　　5、雞丁炒大蒜

　　材料：雞丁、大蒜、老抽、糖、鹽、雞精、生粉。

　　做法

　　1.首先將雞丁切成小塊，然后放在黃酒中腌制一會。

　　2.把大蒜的根減掉，放在清水里浸泡二十分鐘，然后沖洗干凈切段。

　　3.鍋子架在煤氣上，開大火。放一勺油，燒熱后雞丁下去翻炒幾下，然后把大蒜倒下去一起翻炒。

　　4.加一大碗水下去，加適量老抽、糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋悶燒。

　　5.等湯水快收干的時候，倒一些生粉在水里化開，再倒進(jìn)鍋里翻炒幾下。

　　6.待湯水逐漸變稠，翻炒均勻就能盛盤了。

　　6、大蒜燜雞

　　材料：生雞(公雞)1只洗凈斬件，大蒜切段，分開蒜白和蒜葉，姜片少許，調(diào)味料：鹽，老抽，生抽，片糖(或白糖)，白酒，喼汁少許(沒可不放)。

　　做法

　　1.熱鍋，不放油，先把雞塊翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。

　　2.雞變色后鏟起。

　　3.重新起鍋，放油，爆香姜片和蒜白部分。

　　4.再放入雞，翻炒，加入鹽、老抽、生抽、酒、糖，炒勻。

　　5.加水與雞肉平行，蓋鍋蓋燜煮。

　　6.肉燜透后，可以先嘗一塊肉質(zhì)是否是自己喜歡的那種，還有味道可以再調(diào)整。

　　7.灑一些喼汁，再把蒜葉放入，翻炒均勻即可。