2、把銀耳、冰糖加水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，銀耳軟化濃稠即可。

　　3、雪梨去皮切成小塊，加入(2)中，繼續(xù)小火煮30分鐘即可。

　　冰糖銀耳燉雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　銀耳

　　1.銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

　　2.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。

　　3.銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　4.銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

　　做法

　　1.所需要的幾種食材，自家吃，特地買了“碎銀耳”，好泡易燉。

　　2.冷水浸泡約1小時(shí)左右后洗凈。

　　3.倒入石鍋中，放入冰糖和清水。

　　4.開大火加蓋燉煮。

　　5.水開后，加蓋轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　6.雪梨去皮去核切小塊。

　　7.銀耳文火慢燉約40分鐘后，放雪梨塊，轉(zhuǎn)大火。

　　8.燉開后，轉(zhuǎn)小火再燉20分鐘左右關(guān)火。