翡翠金針

　　材料：西蘭花、金針菇各 200克。

　　調(diào)料：料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。

　　做法

　　1、西蘭花洗凈，在開(kāi)水中汆熟，金針菇剪去尾部，洗干凈;

　　2、鍋上火，油燒熱，投入西蘭花加鹽和糖，用鮮湯煨一下，撈入盤中;

　　3、鍋中留有余油，下入蔥段煸香撈出，放入料酒、鹽、糖、

　　醬油、鮮湯滾開(kāi)，倒入金針菇炒熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛在西蘭花周圍。

　　功效：營(yíng)養(yǎng)豐富的金針菇，配上清脆爽口的西蘭花，恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補(bǔ)肝利膽之功效。

　　熗拌芥藍(lán)菜

　　材料：芥藍(lán)菜一把、干紅椒數(shù)只、蒜瓣三顆。

　　調(diào)料：油、鹽適量、蠔油、雞精少許。

　　做法

　　1、芥藍(lán)菜去除老葉、粗皮，用刀子剖成5厘米長(zhǎng)的段洗凈;

　　2、干紅椒切成段，蒜瓣剁碎;

　　3、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，撒少許鹽，將芥藍(lán)菜倒入焯水迅速撈出放到?jīng)鏊紫铝芡溉缓鬄V干水;

　　4、坐鍋燒少許油，小火將干椒和蒜末熗出香味，放涼，淋蠔油和雞精一起調(diào)成香辣汁;

　　5、將汁倒入芥藍(lán)菜拌勻即可。

　　功效：芥藍(lán)是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機(jī)堿，能夠刺激味覺(jué)、增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。它還含有大量的膳食纖維，能夠防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病等。

　　豆腐鍋貼

　　原料：面粉500克，豆腐150克，粉絲100克，蒜苗30克，精鹽、味精、蔥花、生姜末、精制植物油各適量。

　　制法：粉絲用溫水泡軟，洗凈剁碎;腐放入沸水鍋中煮一下，撈出瀝水，切碎后放油鍋內(nèi)稍炒，出鍋放盆內(nèi);蒜苗摘洗干凈，切碎;粉絲、蒜苗均放入豆腐盆內(nèi)，加入精鹽、味精、蔥花、生姜末拌勻成餡。面摻水揉成面團(tuán)，做成餃皮，包餡成生坯。平底鍋放油燒熱，放入生坯，加水適量，煎熟即成。

　　功效：豆腐鍋貼補(bǔ)心養(yǎng)肝，生津潤(rùn)燥。

　　結(jié)語(yǔ)：看到小編推薦的食譜，是不是感覺(jué)又解饞又養(yǎng)胃呢。大家都說(shuō)胃是三分治，七分養(yǎng)。春節(jié)的時(shí)候我們?nèi)菀妆╋嫳┦?，所以我們?cè)谡{(diào)理方面要特別注意，在歡樂(lè)之余，也不要忘記給你的胃“加加油”。讓我們一起度過(guò)一個(gè)快樂(lè)而又健康的春節(jié)吧。