西蘭花炒臘肉的做法

　　西蘭花原產(chǎn)自地中海地區(qū)。營養(yǎng)極為豐富，含有多種維生素、胡蘿卜素以及蛋白質(zhì)，在同類的蔬菜中，營養(yǎng)成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美譽。

　　西蘭花和甘藍的外形和生長習性都很相似，西蘭花中的各種營養(yǎng)成分不僅含量很高，而且十分的全面，比同屬的白菜花高很多。

　　現(xiàn)在就來給大家介紹一下西蘭花炒臘肉的做法。需要準備的主料有臘肉3兩、西蘭花半斤，此外需要食鹽、味精、調(diào)和油各適量作為調(diào)料。

　　首先將臘肉清洗干凈，然后去掉肉皮。把臘肉切成小塊，放在一旁備用。接下來將西蘭花清洗干凈，然后將其切成小塊，放在一旁備用。

　　將鍋燒熱，把切好的臘肉塊放入鍋中煎一下，是為了把肥油煎出來。把西蘭花倒入鍋中翻炒。加入適量的鹽，然后倒入適量的水燜煮五分鐘。加入味精調(diào)味。等到所有食材都翻炒均勻，并且炒熟后，就可以關(guān)火起鍋了。這樣，一道既美味又營養(yǎng)的西蘭花炒臘肉就制作完成了。

　　西蘭花可以有效地降低直腸癌、胃癌、心臟病、中風和乳腺癌的發(fā)病率，此外，還有防止感染和殺毒的神奇功效。

　　西蘭花對于防治胃癌和乳腺癌的作用為顯著，胃癌患者體內(nèi)的血清硒和維生素C的含量顯著降低，西蘭花可以很好的補充硒和維生素C。從而抑制癌細胞的生長。

　　此外，西蘭花中含有多種吲哚衍生物，這些化合物可以降低人體內(nèi)的雌性激素的含量，從而預防乳腺癌的發(fā)生。

　　西蘭花中預防癌癥重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以幫助癌變細胞修復為正常細胞。西蘭花富含抗壞血酸，可解毒。

　　炒西蘭花的家常做法

　　西蘭花是一種很常見的蔬菜，因為滋味清淡，營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。西蘭花富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，維生素C和胡蘿卜素的含量能滿足人體對于這些元素的需求，全面的讓人體吸收營養(yǎng)。

　　很多的人對于西蘭花不了解，我們來具體的看一下炒西蘭花的家常做法有哪些?

　　西蘭花富含豐富的營養(yǎng)，具有極高的食用的價值，同時還具有一定的保健效果，對于乳腺癌、直腸癌等病變有一定的預防的作用，是生活中具有抗癌功效的一大菜品。

　　炒西蘭花的家常做法

　　西蘭花豆酥鱈魚

　　原料：鱈魚1大片、西蘭花、姜、蒜。調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法：1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。