皮膚過(guò)敏能吃西蘭花嗎

　　西蘭花不是花，這是首先需要糾正的地方。西蘭花是我們生活中比較常見(jiàn)的一種蔬菜，而且很多人也是非常喜歡吃西蘭花的。西蘭花的吃法很多，而且對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，通常都是可以食用的。那么，對(duì)于皮膚過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)是不是也可以吃西蘭花呢?這個(gè)問(wèn)題是很多人都想要知道的一個(gè)問(wèn)題，也是很多人想要急切了解的。

　　西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的，所以很多人喜歡吃西蘭花也有這方面的一個(gè)原因。而皮膚過(guò)敏的人對(duì)于食物的要求還是比較高的，當(dāng)然這里說(shuō)的要求高并不是說(shuō)要吃些什么，只是皮膚過(guò)敏的人有很多食物是不可以吃的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)皮膚過(guò)敏的人是否可以吃西蘭花這個(gè)問(wèn)題。

　　只要不是對(duì)西蘭花過(guò)敏就可以吃，西蘭花對(duì)過(guò)敏的人蠻好的，營(yíng)養(yǎng)豐富，還富含可以消除自由基的物質(zhì)。

　　西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

　　西蘭花的平均營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質(zhì)2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿卜素。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率，還有殺菌和防止感染的功效。

　　西蘭花可能顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)。

　　據(jù)美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究，菜花內(nèi)還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外，研究表明，西蘭花中預(yù)防癌癥重要的成分是“蘿卜硫素”，這種物質(zhì)有提高致癌物解毒酶活性的作用，并幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞。

　　除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質(zhì)，則對(duì)高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的功用。同時(shí)，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，進(jìn)而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　所以，通過(guò)上面文章的詳細(xì)介紹，我們也就知道了上述的那個(gè)問(wèn)題的答案，而答案就是，對(duì)于皮膚過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，一般都是可以吃西蘭花的。這主要是因?yàn)槲魈m花對(duì)于皮膚過(guò)敏的人，誒有什么影響的，但是需要注意的就是皮膚過(guò)敏的人不能是因?yàn)槲魈m花而過(guò)敏的。