缺鈣是很多人都會有的，但是很多人都選擇買藥進行補鈣，其實這是一種錯誤的行為，殊不知在我們的額日常生活中通過飲食就可以輕松的補鈣了。骨頭湯到底補不補鈣呢？補鈣有哪些食物呢？下面三九養(yǎng)生堂小編就給你推薦幾個家常菜讓你在吃中輕松補鈣。
每天晚上在睡覺的時候，小張就會覺得自己的小腿在抽搐。他的家人認為他是缺鈣，所以就經(jīng)常在家里給他做骨頭湯和，每天是不同的花樣讓他補鈣。
“為了讓鈣能溶入湯內(nèi)，我還熬了好幾個小時。”他母親說。連著喝了半個多月，抽搐的次數(shù)是有所減少，但是不是骨頭湯的作用，小張也不知道。不過，他卻胖了五六斤，“周圍的人都說我長好了。”
喝骨頭湯真能補鈣嗎?
很多人都認為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運動和咀嚼能力。因此很多人都認為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進湯中，通過喝湯就能夠達到補鈣的效果。
根據(jù)有關(guān)專家的表明，其實煲湯如果不添加一些酸性的調(diào)料的話，湯中的沉淀物是不會下來的，所以湯中的鈣物質(zhì)和水中的鈣物質(zhì)是基本差不多的，其實經(jīng)常喝湯的話補鈣效果并不是很好。
事實上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長的時間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上，不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發(fā)現(xiàn)，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。
有助補鈣的六道家常菜
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
