5、苦瓜具有熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑，治癰。
注意事項
苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食!
涼拌苦瓜
主料：子姜、苦瓜。
輔料：花椒油、食鹽、白糖、蒜、小米椒、植物油。
做法
1、 苦瓜洗凈去籽，子姜去掉紅皮洗凈。
2、姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘。
3、蒜切片，小米椒切細絲。
4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油。
5、蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可。
總結(jié)：通過小編的上文介紹，大家知道了苦瓜的功效與作用了嗎?大家知道了苦瓜的營養(yǎng)價值了嗎?大家知道苦瓜的療效了嗎?苦瓜雖然會很苦，但是它的苦不會帶給其它的菜，所以苦瓜一直是菜中的君子，大家還是可以經(jīng)常吃點苦瓜的，對身體有好處。
