菜瓜脯
原料
菜瓜、鹽、蒜3瓣、老干媽豆豉1匙、糖、紅椒。
做法
1. 菜瓜洗干凈后，對(duì)半剖開(kāi)，去籽，切段，蒜切碎;紅椒切象牙塊。
2. 菜瓜段切片，并撒鹽揉勻，靜置10分鐘。
3. 將菜瓜擠干水，平放于板上，置于太陽(yáng)下曝曬2個(gè)小時(shí)。家常菜做法大全
4. 起油鍋，爆香蒜碎和紅椒塊，下入菜瓜片爆炒1分鐘，調(diào)入老干媽豆豉和白糖，炒勻即可。
蔥油爽脆南瓜
原料
小南瓜1個(gè)約400克、香蔥50克、白醋、食鹽。
做法
1. 香蔥洗凈，切寸段，南瓜去皮、去瓤，洗凈切成薄片，放清水中浸泡一下。
2. 鍋中放適量油，涼油將蔥段放進(jìn)去煸炒，慢慢煸炒出蔥香味，南瓜片倒入鍋內(nèi)。
3. 再倒入適量白醋，急火快炒1分鐘，放入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，翻炒幾下，即可出鍋。
