我們都知道黑芝麻中含有豐富的維生素E，它的含量在是其他的食物不能比擬的。
研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。
另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。
黑芝麻食物相克
芝麻忌與雞肉同食。
黑芝麻
做法：
1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、 炒制時千萬不要炒糊。
黑芝麻糖
材料： 黑芝麻130克，麥芽糖40克，白糖20克，水10克，油適量。
做法：
1、黑芝麻炒熟?？梢杂缅伋闯鱿阄痘蛴每鞠?50度5分鐘左右。
2、模具中抹一層薄薄的油，好方便脫模。
3、白糖加水小火煮至白糖融化。
4、倒入麥芽糖。
