主食有了，再來(lái)兩個(gè)小炒吧!葷素搭配!

　　木耳百合炒芹菜

　　糖尿病人對(duì)飲食的要求是很?chē)?yán)格的，因此，吃芹菜、木耳與百合對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)是好不過(guò)的了，芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種富含高纖維素的蔬菜，糖尿病人吃芹菜，可以有效的改善糖尿病人細(xì)胞的糖代謝，促進(jìn)胰島素受體對(duì)胰島素的敏感性，讓血糖控制到平穩(wěn)的范圍內(nèi)，從而減少手動(dòng)打胰島素的注射量，高纖維的食物可以防止血糖忽高忽低的急劇波動(dòng)，可以保護(hù)受損的胰腺功能，還能降低血脂，對(duì)糖尿病的并發(fā)癥心腦血管疾病有很好的控制作用。

　　木耳，被稱(chēng)為：人體的清道夫。屬于菌類(lèi)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，木耳可以輔助患者接受的藥物治療從而更好的治療糖尿病。

　　百合，被稱(chēng)為吉祥之品。百合可以食用也可以用作藥用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，屬于含碳水化合物特別高的葉莖類(lèi)蔬菜，百合有多種醫(yī)用功效，潤(rùn)燥清熱，寧心安神，因此，糖尿病人服用百合可以健脾和胃，滋身養(yǎng)肺，因而，這三種蔬菜炒成的小炒對(duì)身體健康是很有益的。

　　木耳百合炒芹菜的做法

　　第一步：黑木耳提前用水泡發(fā)，用手撕成小朵。

　　第二步：新鮮的百合洗干凈，掰成小瓣。

　　第三步：芹菜斜刀切，切成薄片。

　　第四步：鍋中熱油，把芹菜放進(jìn)去翻炒，炒成翠綠色，然后再加入黑木耳翻炒，加點(diǎn)食鹽與雞粉，后放入百合翻炒片刻，炒至出香味即可。

　　有素的了，咱們?cè)賮?lái)道葷菜 大蔥牛柳

　　關(guān)于大蔥，大家一定不會(huì)陌生，大蔥是我們常見(jiàn)的一種調(diào)味料，而且大蔥還有預(yù)防癌癥的功效。大蔥的營(yíng)養(yǎng)功效與食療作用是很多的，可以炒菜，可以涼拌，可以直接吃，可以調(diào)味，還有解毒的作用，大蔥含有豐富的維生素C，有舒張血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，吃大蔥還可以降低膽固醇的堆積，因而糖尿病人吃大蔥沒(méi)有什么不可以的，還能降低我們的膽固醇，調(diào)節(jié)血糖，非常適合糖尿病人食用。

　　而牛肉，含有豐富的高蛋白，脂肪含量也低，是很好肉類(lèi)食品，牛肉又是所有肉類(lèi)里含鋅量高的，可以提高胰島素全程代謝的效率，對(duì)糖尿病患者控制血糖有一定的推助作用，因而，糖尿病人可以食用牛肉。

　　大蔥牛柳的做法也很簡(jiǎn)單，主要用料就是牛肉與大蔥，輔料是雞蛋清，調(diào)料都是家常調(diào)料。

　　第一步：牛肉洗干凈切成牛柳狀撒入適量的料酒，再加入半匙鹽、蠔油、白胡椒粉，1/4的黑胡椒抓均勻，再淋入適量的水淀粉或者半個(gè)蛋清，用手抓均勻之后蓋上保鮮膜腌制十分鐘，將大蔥切斷，大蒜剝好備用。

　　第二步：炒鍋燒熱倒入油，將腌制好的牛柳炒至五分熟，撈出備用，放入大蒜和蔥段。

　　第三步：大蔥和蒜炒出香氣之后放入牛柳回鍋，撒入1/4茶匙鹽，雞精，翻炒均勻就可以裝盤(pán)出鍋了，切記炒得時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，牛肉容易老。