孕早期食譜

　　孕早期經(jīng)常會(huì)遇到這種矛盾：懷孕反應(yīng)大沒(méi)有胃口，但是又擔(dān)心吃的少、吃的不好，胎寶寶會(huì)營(yíng)養(yǎng)不夠。其實(shí)不必太擔(dān)心糾結(jié)。胎寶寶4周的時(shí)候，只有一粒葡萄那么大，12周的時(shí)候，也只有一個(gè)小李子那么大。小小的胎寶寶并不會(huì)攝取太多的營(yíng)養(yǎng)。這個(gè)時(shí)候，孕媽媽只要選擇自己愛(ài)吃的東西，能增進(jìn)食欲就行。

　　孕早期開(kāi)胃食譜

　　孕早期懷孕反應(yīng)大，胃口不好的話，可以吃酸甜開(kāi)胃菜，如番茄雞蛋湯、涼拌青瓜、酸菜鯽魚(yú)湯、番茄燜黃豆等。也可以吃一些酸酸的水果開(kāi)胃。

　　【番茄燜黃豆】

　　將番茄提前在水中泡半天，將番茄切片炒熟后，與泡軟的黃豆一起加水燜20分鐘左右，加入少量鹽即可。(如果等不及泡黃豆，可直接用電壓鍋將少量水和番茄黃豆一起燜，20分鐘即可)

　　鋅：一些發(fā)展中國(guó)家先天異常發(fā)生率高與飲食中缺鋅有關(guān)。也有人發(fā)現(xiàn)羊水中鋅低的胎兒發(fā)育不良。所以充足的鋅對(duì)胎兒器官的早期發(fā)育很重要，并有助于防止流產(chǎn)及早產(chǎn)。

　　富含鋅的食物有：鋅元素主要存在于海產(chǎn)品(海帶、貝類、海魚(yú))、動(dòng)物內(nèi)臟中。同時(shí)糙米含鋅量較高，但如加工過(guò)細(xì)會(huì)造成大量鋅的丟失。這是因?yàn)殇\主要存在于胚部和谷皮之中。因此不宜長(zhǎng)期食用精制米、面，以防鋅缺乏。

　　【牡蠣鮮蘑菇豆腐湯】

　　將豆腐切小塊和新鮮蘑菇一起加入水中煮到熟透，再加入牡蠣肉和姜絲，繼續(xù)大火煮5分鐘，加入調(diào)味品，即可。

　　葉酸：葉酸是胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。孕12周之前是寶寶神經(jīng)管發(fā)育的時(shí)候，而這個(gè)時(shí)候需要足夠的葉酸。孕早期缺乏葉酸，可能會(huì)導(dǎo)致寶寶畸形(唇腭裂、心臟缺陷)等。

　　富含葉酸的食物有

　　蔬菜(如花椰菜、油菜、豆莢、萵苣、菠菜等)，水果(橘子、櫻桃、香蕉、檸檬、葡萄、獼猴桃等)，動(dòng)物的肉和內(nèi)臟，蛋類、豆和堅(jiān)果、谷物類。但是葉酸在高溫中容易流失，所以在多吃富含葉酸的同時(shí)，還需要額外補(bǔ)充葉酸片。

　　【菠菜豬肝湯】

　　水燒開(kāi)后加入豬肝、姜片、枸杞。3分鐘左右加入菠菜，2分鐘后加入調(diào)味料即可。

　　蔬菜中的葉酸容易高溫流失，所以煮蔬菜時(shí)水煮好，而且不要煮的太熟爛。