哪些菜系補(bǔ)血效果好

　　黑木耳雞肝湯

　　做法

　　1.準(zhǔn)備工作：黑木耳提前2小時(shí)泡發(fā)，洗凈備用;雞肝洗凈切斜刀片成厚片;姜切絲，蔥切粒。

　　2.蝦頭(南瓜鮮蝦炒飯里剝蝦仁剩下的)的妙用在此：鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用。

　　3.取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關(guān)火，倒入雞肝，沸騰的湯水用余溫就能把雞肝燙熟，所以不要繼續(xù)開火煮，否則就變成柴雞肝了。

　　4.加入爆好的蝦油，撒上蔥花，調(diào)入鹽即可食用。

　　健康小常識

　　1、吃飯前先喝湯，這是好習(xí)慣，湯一方面能墊肚子讓自己在后段進(jìn)食的時(shí)候不至于會吃進(jìn)太多，另一方面也有利于保護(hù)饑餓的腸胃和助消化，飯前一碗湯，健康你我他。

　　2、動物的肝臟有豐富的鐵元素，維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，能保護(hù)眼睛，除了能維持正常視力外還有很強(qiáng)的補(bǔ)血功效，每周吃一回動物肝臟就是吃天然的補(bǔ)血?jiǎng)^藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，這天然的吃比其他啥保健品的都管用。

　　家常營養(yǎng)豆腐

　　做法

　　1.雞蛋打散在小碗內(nèi)，將豆腐切為厚1CM左右的方塊，將豆腐周身浸滿蛋液。

　　2.鍋入油燒熱，中火將粘了蛋液的豆腐煎為兩面金黃色撈出備用。

　　3.青蒜切段，姜切絲，蒜切粒。

　　4.冬筍洗凈切片，胡蘿卜切象眼片、木耳泡發(fā)撕小朵，并去掉硬蒂。

　　5.牛肉剁成肉末。

　　6.鍋留底油，炒香蒜、姜，入牛肉末翻炒斷生。

　　7.加入豆瓣醬炒香。

　　8.加入煎好的豆腐、木耳和冬筍，加入米酒、水、糖燉幾分鐘，將豆腐燒入味。

　　9.后加入青蒜段和胡蘿卜片，入雞精炒勻，入淀粉水勾芡后即可。