炸醬面是我們生活中很常見的食品之一，炸醬面是中國漢族特色面食。炸醬面營養(yǎng)豐富，有改善貧血，增強免疫力，平衡營養(yǎng)吸收等功效。那么我們在家如何自制美味炸醬面呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
老北京炸醬面
材料
六必居黃醬，甜面醬(2：1)，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥。
做法
1、先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末。
2、多油炒肉糜，一直到熟。
3、開小火，放入黃醬炒。
4、全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋。
5、后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末。
6、2分鐘小火炒勻，關(guān)火。
7、事先準(zhǔn)備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據(jù)個人口味自由選擇添加。
8、另外清水鍋煮面，建議手工面。
9、面出鍋，可以過涼水，看個人喜好。
10、散上蔬菜，加醬趕緊拌勻。
炸醬面
材料
