絲瓜鯽魚(yú)的做法
活鯽魚(yú)500克，洗凈、背上剖十字花刀。略煎兩面后，烹黃酒，加清水、姜、蔥 等，小火燜燉20分鐘。絲瓜200克，洗凈切片，投入魚(yú)湯，旺火煮至湯呈乳白色后加 鹽，3分鐘后即可起鍋。具益氣健脾、清熱解毒、通調(diào)乳汁之功。
歸芪鯽魚(yú)的做法
【原料】鯽魚(yú)1尾(半斤)，當(dāng)歸10克，黃芪15克。
【制作】將鯽魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟和魚(yú)鱗，與當(dāng)歸、黃芪同煮至熟即可。飲湯食魚(yú)，每日服一劑。
【應(yīng)用】產(chǎn)后氣血不足，食欲不振，乳汁量少。
【功效】鯽魚(yú)湯味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)陰血，通血脈，消積滯，通絡(luò)下乳。加當(dāng)歸、黃芪益氣養(yǎng)血，為民間常用的催乳方。
冬瓜鯽魚(yú)湯
【原料】：鯽魚(yú)1-2尾、冬瓜、蔥、姜、鹽少許。
【制作】
1.認(rèn)真清洗鯽魚(yú)，將蔥姜改刀、冬瓜切小片;
2.魚(yú)下冷水鍋，大火燒開(kāi)，加蔥姜，后改小火慢燉;
3.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入冬瓜，并調(diào)味，稍煮即可。
營(yíng)養(yǎng)小特色
鯽魚(yú)湯是補(bǔ)氣血、通乳汁的傳統(tǒng)食療方，也可以鯉魚(yú)、鰱魚(yú)替代;冬瓜具有利水作用，同樣利于乳汁分泌。需要注意的是不能過(guò)咸，不然會(huì)使體內(nèi)潴留水 分;也不可只飲鮮湯而不食魚(yú)肉。要知道，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)是乳汁分泌所必需的營(yíng)養(yǎng)。
