雞翅是人們?cè)谌粘I钪邢矏?ài)的食物之一,可以說(shuō)滿(mǎn)大家都有的買(mǎi),走在商業(yè)街你會(huì)看到賣(mài)各種雞翅的攤位,那么你們想自己學(xué)做各種美味的雞翅嗎?下面小編就為大家推薦4款非常實(shí)用的做法。希望大家喜歡。
紅燒雞翅
材料
1、翅,生抽,白糖,料酒,雞精,蜂蜜,蔥,姜做法1、雞翅洗干凈背面橫割兩刀,鍋里水燒開(kāi),放兩片姜片,加點(diǎn)料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這里生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過(guò)雞翅的量),大火燒開(kāi),中火慢慢燒到快收汁的時(shí)候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)。
4、繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可。理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,但是不湖鍋的狀態(tài),起盤(pán),撒上蔥花。小訣竅注意:先炒醬油比較容易上色,顏色會(huì)更好看,也更入味,后注意別燒干了:)。
蒜香雞翅
材料
1、翅,生抽,鹽,生姜末,黑胡椒粉,香葉,料酒,大蒜,白糖做法1、取一只碗,倒入生抽、鹽、生姜末、黑胡椒粉、香葉、料酒做成腌肉料。
2、雞翅反面切幾個(gè)小口,放入腌肉料內(nèi),腌一小時(shí)。
3、大蒜切末。
4、取油鍋,下入腌好的雞翅,倒入適量的白糖,煎到上色。
5、倒入生抽,炒均勻后倒入蒜末炒香。
6、加適量的水,燜煮。雞翅熟后,入鹽收汁即可。