面條新吃法
意大利面條
材料
面條、番茄、番茄汁、羅勒葉、洋蔥末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黃油、橄欖油、鹽、胡椒。
做法
1、面條用滾水煮8分鐘左右撈出，用涼開(kāi)水沖冷，瀝干水分，拌入橄欖油。
2、番茄去皮切粒，羅勒葉切成絲。
3、用黃油將洋蔥末、蒜泥煸香，加入羅勒葉、番茄粒和番茄汁，并加鹽、胡椒調(diào)味;面條在開(kāi)水中燙熱后投入翻炒，直至汁水濃縮至一半。
4、面條裝盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。
特別關(guān)照
面條不可煮爛。
蘿卜面條
材料
普通面粉200克，蘿卜1個(gè)，水適量。
做法
1、將洗凈的蘿卜榨成汁。
2、面粉和蘿卜汁混合，揉成面團(tuán)松弛20分鐘。
3、搟面條，或用模具做成其他形狀的面皮。小訣竅胡蘿卜大小不同，所以面粉和蘿卜汁混合時(shí)候，適當(dāng)增減量，能揉成面團(tuán)即可。
