魚圓青菜面條
材料
面條150克，蝦皮5克，魚圓6枚，鹽油雞精芝麻油適量。
做法
1、青菜洗凈切2公分段。
2、鍋里放油煸青菜蝦皮魚圓1分鐘放1碗水約500cc。
3、水開后放入手搟面，水再次燒開時輕輕撥開面條，防止粘在一起。
4、中小火燒二三分鐘(根據(jù)面條厚薄決定時間)放鹽雞精調(diào)味淋上芝麻油即可。
小訣竅
1、下面條時一定要等水開了。
2、剛下的面條不能攪動，會糊湯。當水再次燒開時用筷子輕輕攪動就可以了，面條不會粘在一起。
自制紫薯面條
菜譜簡介
紫薯營養(yǎng)豐富，有特殊保健功能，其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強效自由基清除劑。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
材料
面粉1500克，紫薯500克，鹽10克，水700克。
