手抓餅2

　　主料：面粉 (600)。

　　輔料：溫水(300-350克)，油(50克)。

　　鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團(tuán)，再攤開涼透，此面團(tuán)較軟，可以摔面，使面團(tuán)光滑。面團(tuán)上抹油，蓋保鮮膜醒一會。

　　案板上抹油，將面團(tuán)搟成長方形。

　　將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。

　　撒上蔥末。

　　將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。

　　將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。

　　將面片合在一起。

　　從一頭將面片卷起來。

　　輕輕地?fù){成薄餅。

　　電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。

　　用筷子抖一抖，即成手抓餅。

　　小竅門

　　因為面團(tuán)很軟，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。

　　7.有雞蛋的一面朝上，擺上生菜和火腿片。

　　8.擠上番茄醬，或者你喜歡的任何醬料。

　　9.卷起來即可享用啦。

　　烹飪技巧

　　1、餅不需要解凍，烙餅一定要用小火，因為餅很薄，火大了容易糊;

　　2、雞蛋凝固之前把餅蓋上，否則黏不住。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹手抓餅做法的全部內(nèi)容，相信大家都學(xué)會了，手抓餅的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又好做的幾種，不知道大家喜不喜歡，喜歡的話就趕緊動手試試吧。