芹菜是我們生活中常見的綠色蔬菜，芹菜營養(yǎng)豐富，具有芹菜富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，胡蘿卜素，B族維生素，鈣，磷，鐵，鈉等多種營養(yǎng)。芹菜做法很多，其中把芹菜作為餃子餡也是深受大眾喜愛的吃法之一。下面小編就為大家介紹幾款芹菜餃子餡的美味做法吧。

　　豬肉芹菜餃子

　　材料

　　面粉500克，芹菜200克、豬肉餡200克、雞蛋1個(gè)，生粉1勺，蔥、姜、 醬油、鹽、 料酒適量。

　　做法

　　1、蔥姜切末。

　　2、所有材料放在一起朝一個(gè)方向攪拌均勻。

　　3、和面要軟一點(diǎn)，醒10分鐘，搟餃皮、包餃子。

　　4、切蒜末，放醋和芝麻油調(diào)成餃子蘸料。

　　5、水燒開后下餃子，等水再次煮開，倒涼水繼續(xù)煮，5分鐘后就可以出鍋了。

　　芹菜大肉餃子

　　材料

　　豬肉餡，香油，蔥末，姜末，老抽，鹽，芹菜，植物油。

　　做法

　　1、芹菜去葉洗凈，蔥切末，蒜、姜切末。

　　2、將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細(xì)末，攥干水分。

　　3、將豬肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、鹽沿一個(gè)方向充分?jǐn)嚧蛏蟿艃骸?/p>