小河蝦是日常生活中常見的海鮮，小河蝦屬淡水蝦，生長在江河湖泊里，肉質(zhì)飽滿鮮美細嫩，而且殼很薄，那么你知道河蝦怎么做好吃嗎?如果你想了解一下的話，就隨小編一起去看看吧。
五香河蝦
材料：活河蝦若干，料酒、鹽、五香粉、大蔥、生姜適量。
做法
1、河蝦洗凈。
2、鍋內(nèi)加清水，加蔥，姜，鹽，五香粉，料酒和蝦。
3、煮5分鐘即可。
油炸河蝦
材料：河蝦500克、辣椒面少許、花椒面少許、鹽、熟芝麻。
做法
1、河蝦清洗干凈瀝干水分。
2、鍋里多放油，油溫七成熱時倒入河蝦，中小火炸，河蝦變成棕紅色即可，撈出瀝干油。
3、鍋底少留油，再把河蝦倒入，少放鹽、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可，鏟出裝盤就緒。
油爆小河蝦——夏秋季節(jié)的鮮美小尤物
材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
做法
1.將新鮮小河蝦用清水沖洗干凈，再瀝干水分;
2.大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;
3.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;
4.再次將火調(diào)大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘后撈出;
5.鍋中留底油，燒熱后放入姜蒜和干辣椒爆香，隨后放入小河蝦，調(diào)入白糖、黃酒、生抽和鹽快速翻炒數(shù)下，后撒入香蔥碎即可出鍋。
