野豬肉是人們喜愛吃的野味，肉質(zhì)要比家養(yǎng)的豬肉要更好，味道也要更香，那么你知道野豬肉怎么做嗎?野豬肉怎么做才更好吃嗎?如果你想了解一下的話，就隨小編一起去了解一下吧。

　　湘式野豬肉

　　材料：野豬肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香蔥。

　　做法

　　1、野豬肉提前一晚上用清水泡出多余的鹽份。

　　2、所以原材料切好備用。

　　3、熱油炸香花椒粒后濾出。

　　4、下姜蒜末炒香。

　　5、下野豬肉炒。

　　6、加入少許料酒。

　　7、加入干辣椒。

　　8、加入香蔥段。

　　9、翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　1、這種袋裝野豬肉是腌制好的煮熟的半成品，鹽份較重，吃之前必須要泡，而且整個(gè)炒制過程不用再加鹽。

　　2、這種野豬肉也是熏過的所以特別香，不用放太多的調(diào)料就行。

　　野豬肉燉千張結(jié)

　　材料：五花肉，半斤千張結(jié)，料酒，醬油，生姜，少許鹽，2塊冰糖，2小碗熱水，2滴香醋，蔥花。

　　做法

　　1、起鍋上油至七八成熱時(shí),入八角兩顆炸一下，倒入肉翻炒至變白，放料酒，醬油翻炒后，放拍好的生姜兩小塊，添涼水至淹沒肉塊，大火燒開轉(zhuǎn)至小火慢燒。

　　2、當(dāng)汁水逐漸轉(zhuǎn)稠時(shí)放少許鹽，兩塊冰糖，添兩小碗熱水，滴兩滴香醋，入千張結(jié)。

　　3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燒，當(dāng)肉酥爛時(shí)放入蔥花，轉(zhuǎn)大火翻炒收汁即可。