蒜蓉西蘭花是一道以大蒜，西蘭花等為主要原料的菜品，蒜蓉西蘭花味道清淡，制作簡(jiǎn)單。蒜蓉西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素與礦物質(zhì)，具有防癌抗癌，提高人體免疫功能，降低血脂，防止血栓，延緩衰老等作用。下面小編就為大家介紹幾款蒜蓉西蘭花的美味食譜吧。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只 大蒜適量 鹽。
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時(shí)不需要倒入油在水里，也會(huì)讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味。
家常蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花一棵，大蒜5瓣，鹽，植物油，雞精。
