蕓豆是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄢缘氖澄?。蕓豆的營養(yǎng)非常豐富，所含的營養(yǎng)成分對人體有很大好處。那么你知道蕓豆怎么做好吃嗎?如果你不了解的話，下面就讓小編為大家介紹一下吧。

　　干煸蕓豆

　　材料：蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥，姜、蒜、精鹽、味精，糖、醬油、麻油、花生油各適量。

　　做法

　　1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段，豬肉切成末。

　　2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

　　3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油，下肉末煸炒，放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆，中火干煸片刻，加高湯，收干湯汁，加調(diào)料，淋麻油，撒蔥花，裝盤即可。

　　小訣竅特點

　　脆嫩爽口，清香鮮美。

　　紫薯蕓豆月餅

　　材料：白云豆300克，紫薯600克，白糖30克。

　　做法

　　1.白云豆洗凈，用清水浸泡1天至泡漲大，剝?nèi)ネ馄?，放高壓鍋中壓熟，壓成泥，放白糖，用炒鍋炒至軟硬適中即可。

　　2.紫薯洗凈，用鍋蒸熟，壓成泥。

　　3.把白蕓豆泥和紫薯泥分成每個重約40克的劑子用手搓圓。

　　4.取一個紫薯劑子用手捏成窩狀，放入白蕓豆劑子，包嚴(yán)并搓圓。

　　5.放入月餅?zāi)＞咧小?/p>

　　6.把月餅?zāi)＞呖墼诎赴迳?，用手?次，再提起月餅?zāi)＞呙撃＜纯伞?/p>