羊排山藥湯

　　材料

　　羊排300克左右，鐵棍山藥2、3根，胡蘿卜一根，西蘭花幾朵，料酒，蔥段，姜片，桂皮，花椒，草果，鹽，胡椒粉。

　　做法

　　1、羊排浸泡后沖洗干凈。

　　2、冷水下鍋，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，撈出沖凈。

　　3、將焯水后的羊排重新放入鍋內(nèi)，加入適量清水，放入料酒、蔥段、姜片、桂皮、草果、花椒等調(diào)料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)。

　　4、將山藥、胡蘿卜分別去皮洗干凈備用，西蘭花也洗干凈備用。

　　5、山藥胡蘿卜切滾刀塊。

　　6、羊排煮到一定時(shí)候后，將山藥塊、胡蘿卜塊放進(jìn)去煮10-15分鐘。

　　7、再將西蘭花放進(jìn)去煮幾分鐘，加胡椒粉和鹽調(diào)味即可。

　　羊排蘿卜湯

　　主料

　　羊排250克，白蘿卜2根，玉米(鮮)1個(gè)，食鹽1小勺，蔥2根，姜2片，胡椒粉少許。

　　做法

　　1、羊排入冷水鍋中燒開(kāi)，去浮沫，然后用冷水清洗干凈。

　　2、玉米切塊，姜切片，蔥打結(jié)。

　　3、蘿卜去皮切滾刀狀。

　　4、除蘿卜外，將焯過(guò)的羊排和其他輔料放入砂鍋中。

　　5、加適量的水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘左右。

　　6、取出蔥結(jié)，放入蘿卜，再次煮20分鐘左右，撒點(diǎn)鹽、胡椒粉即可。

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