材料
咖哩塊兩塊,椰漿一小碗,雞腿兩個兩人份,米飯,洋蔥半個,大土豆一個,黃油約兩塊,鹽適量。
做法
1、雞腿去骨切塊,洋蔥土豆切小塊備用。
2、雙立人STAUB琺瑯鑄鐵鍋,空鍋用小火預(yù)熱兩分鐘。
3、預(yù)熱好的鍋中放入一小塊黃油融化,轉(zhuǎn)中火,放雞腿塊進去翻炒至表面變色裝出備用。
4、再放一塊稍大的黃油入鍋融化后,入土豆和洋蔥塊不斷翻炒至洋蔥變軟,顏色全部透明。
5、把一小碗椰漿倒入,雞腿肉倒入,咖哩塊弄碎放入,再加一小碗水至全部材料齊平,攪拌均勻。
6、蓋上蓋子,中小火煮,每隔三分鐘開蓋攪拌下,以免土豆粘鍋。
7、煮十分鐘左右,打開蓋子,這時候用鍋鏟按下土豆能輕松壓碎,即表示可以了,加適量鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)中火收至湯汁濃稠即可。準(zhǔn)備一個平盤,當(dāng)中蓋一小碗飯,把煮好的椰汁咖哩雞腿澆在飯周圍即可上桌。
咖喱雞腿
材料
雞腿、土豆泥、印度咖喱、印度香料、鹽、糖、洋蔥、食用油、黃酒、生粉。
做法
1、雞腿洗凈;洋蔥去皮切成末。
2、雞腿放溫油中滑熟,倒去油,放入洋蔥炒香,烹入黃酒,加入清水、鹽、糖,加蓋燒8分鐘。
3、見雞腿燒酥時加入印度咖喱及香料、土豆泥,再燒一會兒,見湯汁稠厚,下少量水生粉勾芡,淋入清油即可裝盤。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款咖喱雞腿飯的美味食譜,大家學(xué)會了嗎?咖喱雞腿飯營養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助,那就請您趕緊試試吧。