牛排是一款深受歐美人們喜愛(ài)的美食，牛排營(yíng)養(yǎng)豐富，還有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，維生素A，胡蘿卜素，硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有病后調(diào)理，緩解衰老，美白養(yǎng)顏等多種功效。下面小編就為大家介紹幾款牛排的美味食譜吧。
薰衣草沙朗牛排
材料
美國(guó)沙朗牛排250公克，新鮮薰衣草1株，薰衣草葉10公克，紅酒50cc，牛肉濃汁100cc，鵝肝醬10公克。
做法
1、將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱，濃縮成100c.c.的醬汁。
2、將美國(guó)沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。
3、把鵝肝醬放入作法1的醬汁中，淋上煎烤過(guò)的美國(guó)沙朗牛排上。
4、加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。
香鍋牛排
材料
牛排1000g，芹菜1棵，青蒜苗1棵，大蒜6頭，紅菜椒1個(gè)，姜1塊，干辣椒8個(gè)，八角1枚，草果1個(gè)，桂皮1小片，香葉2片，沙姜1粒，小茴香雞粒，生抽30ml，老抽10ml，料酒15ml，白糖5g，鹽少許。
做法
1、將牛排洗干凈后，放入水中汆燙2分鐘后撈出。
2、芹菜和蒜苗洗凈去根后切成5cm長(zhǎng)的段，紅菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。
3、把牛排放入壓力鍋中，放入姜塊、干辣椒、八角、草果、桂皮、香葉、山奈、小茴香、生抽、料酒和鹽，加入足量的清水沒(méi)過(guò)牛排表面即可，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。
