醋溜土豆絲是一道美味的家常菜品，一般是以土豆，尖椒為主料，醋，鹽為配料炒制而成。醋溜土豆絲營養(yǎng)豐富，含有鉀，胡蘿卜素，磷，維生素C，鎂，維生素A，碳水化合物，鈉等多種營養(yǎng)元素。下面小編就為大家介紹幾款醋溜土豆絲的美味食譜吧。
醋溜土豆絲
主料
土豆2個(gè)。
輔料
尖椒1個(gè)。
調(diào)料
食鹽5克，醋適量，生抽5克，植物油1湯匙，辣椒油5克。
做法
1、土豆切成細(xì)絲放進(jìn)水里泡一會，用時(shí)瀝干水，這樣可以防止土豆變色，也可以讓土豆變得更脆。
2、尖椒也切成絲，鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱后放入尖椒絲爆出香味，再加入瀝干水的土豆絲。
3、爆炒至土豆絲稍變透明變色，再加入適量的鹽。
4、加入醋和辣椒油。
5、后調(diào)入生抽，翻炒均勻即可。
家常醋溜土豆絲
材料
