現(xiàn)在是夏天，我們可以吃很多新鮮的蔬菜，好多就是新長出來的，比如今天講的豇豆就是夏天里比較健康的蔬菜了。他的營養(yǎng)價值也很高，我們可以充分利用它的優(yōu)點，吃的健康起來的。那么，下面就由小編來為大家好好介紹一下吧。
經(jīng)常食用豇豆的人會發(fā)現(xiàn)，食欲相對于之前有所提高。原因是豇豆具有維持正常的消化腺分泌以及胃腸道蠕動的能力，抑制膽堿酶活性，有助于消化，因此才增加了食欲。下面就是小編為大家?guī)淼膸卓铌P于豇豆的制作方法：
姜汁豇豆
姜汁豇豆的做法
1.將嫩豇豆摘去老筋，洗凈瀝干，切成4厘米左右的長段。
2.在沸水中放入少許鹽和油，將豇豆焯熟，煮時不要加蓋，撈出瀝干待用。
3.將姜用工具擦成泥，或者用攪拌機打成泥。
4.用姜泥和調(diào)料將豇豆拌勻，裝盤即可。
肉末豇豆
肉末豇豆的做法
1.豬肉切成小丁丁備用，帶點肥的會比較香。
2.豇豆洗凈瀝干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下瀝干備用。
3.熱鍋加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到變色后，烹入料酒，再放入醬油、糖和鹽調(diào)味，炒熟后盛出。
4.另起一鍋放少許油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟軟。
5.鍋的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味。
6.再把肉末倒入繼續(xù)翻炒均勻。
7.后嘗下味道，加適量鹽調(diào)味即可。
