豬肝湯是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，一般以豬肝作為主要原料制作而成。豬肝湯營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈉、鉀、鎂、銅、鈣、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。具有補(bǔ)肝明目， 補(bǔ)血 ，去除毒素， 增強(qiáng)人體免疫力等功效。下面小編就為大家介紹幾款豬肝湯的美味食譜吧。

　　西紅柿豬肝湯

　　材料

　　西紅兩個(gè)，豬肝。

　　做法

　　1、豬肝煮之前放入冷水四五分鐘，取出瀝干，不僅可以洗凈而且可以去腥分鐘。西紅柿切片。

　　2、鍋中少許底油，油熱放，蔥段，姜片爆香一下，西紅柿放在油里炒一下再加湯熬。

　　3、我這里用的是煮牛肉的湯。燒開(kāi)2分鐘這樣，西紅比較爛的時(shí)候就可以加豬肝了。

　　4、加些鹽，豬肝很容易熟的，一般一分鐘就可出鍋了。加點(diǎn)雞精和香菜或蔥花就可以上桌了。

　　大白菜豬肝湯

　　材料

　　豬肝200克，大白菜葉150克，枸杞8顆，濕淀粉、精鹽、姜蔥汁、黃酒、花生油各適量。

　　做法

　　1、大白菜葉洗凈，切成小片。

　　2、豬肝洗凈，擠去血水，切成薄片，加鹽、姜蔥汁、黃酒、濕淀粉抓勻上漿。

　　3、油鍋中加花生油燒至七成熱，加入白菜葉、鹽快速炒拌，加入枸杞稍炒，加適量開(kāi)水燒至沸騰，放入豬肝煮熟，加精鹽調(diào)味即成。