2、將鍋里的清水煮開后，把小龍蝦水燙小會后撈出。

　　3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜爆香后，放入花椒和干辣椒，聞到麻辣的味道后，倒入小龍蝦，調(diào)入醬油，醋，鹽和糖，不斷地顛鍋，讓所有的湯汁都包裹在小龍蝦外面即可。(約2分鐘，不會顛鍋，就用鏟子翻炒吧。)

　　十三香龍蝦的做法

　　材料

　　小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，干辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽。

　　做法

　　1、將小龍蝦反復沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦須，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗干凈，瀝干水分。

　　2、鍋熱放油，放花椒炒香后取出花椒。

　　3、放蔥、姜、干辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。

　　4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身卷曲。

　　5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉(zhuǎn)中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可，這盤美味的十三香龍蝦就出鍋了。

　　孜然龍蝦的做法

　　材料

　　小龍蝦，孜然粉，料酒，生抽，鹽，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。

　　做法

　　1、先把小龍蝦收拾干凈。有些人喜歡帶蝦頭的，有些人不喜歡，看自己的。收拾的時候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干凈。

　　2、小龍蝦尾巴有三個瓣，揪住中間的一個，一扯!臟臟腸子就華麗麗的全部出來了!吃的時候就可以放心啦，不用像吃夜市的要很小心的弄腸子。

　　3、開始炒啦，油適量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4個，按小龍蝦多少和自己的喜好調(diào)整。喜歡辣的可以多放點干辣椒。小龍蝦下鍋!

　　4、翻炒幾下后可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點。稍稍哦~

　　5、水沒過蝦，中火煮啊煮，到還剩一半的湯汁在里面。放孜然粉和蒜。喜歡孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀側(cè)面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的時間太長會味道不太好，也起不到殺菌作用。

　　5、再煮個兩三分鐘，讓孜然的味道進入蝦里面，就可以出鍋了!

　　結語：看完了上面的文章后，相信大家對于小龍蝦的其它幾種的做法也有了不少的認識。但是夏季吃龍蝦也要注意適量，這樣才能夠既健康有養(yǎng)生。那么還等什么，在閑暇之余，自己做上一盤美味的龍蝦，美美的吃上一頓，何樂而不為呢!