餃子是大家平時(shí)特別喜歡吃的一種食物，尤其是每年的過(guò)年期間，更是家家必備的美食。因?yàn)樗淖龇ǚ浅：?jiǎn)單，而且它不但味道鮮美，還非常的健康養(yǎng)生。那么各種各樣的餃子餡的做法大家都會(huì)嗎?好的，接下來(lái)小編就和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)下豬肉餃子餡做法大全吧。

　　豬肉鮮蘑餡餃子

　　材料

　　主料：鮮蘑，面粉、玉米調(diào)和油，胡蘿卜，豬肉餡。

　　調(diào)料：料酒，醬油，鹽，蔥姜末，胡椒粉，花椒粉，蠔油，芝麻油。

　　做法

　　1、鮮蘑洗凈后撕成條，入沸水鍋里汆燙至軟，撈出過(guò)涼水。

　　2、將鮮蘑去除水分，然后切成粉末。

　　3、將剁好的鮮蘑碎放進(jìn)料盆。

　　4、我嫌顏色太單調(diào)，又切了半根胡蘿卜進(jìn)去，星星點(diǎn)點(diǎn)的紅色點(diǎn)綴其中看起來(lái)養(yǎng)眼多了。

　　5、倒進(jìn)去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續(xù)出水。

　　6、把豬肉餡加入調(diào)料調(diào)好后備用。

　　7、將肉餡跟鮮蘑混合起來(lái)成餃子餡。

　　8、搟皮包餡(也可以直接買(mǎi)現(xiàn)成的皮)。

　　9、包好餃子入鍋煮熟就吃吧!

　　豬肉韭菜餡餃子

　　材料

　　面粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調(diào)料，生抽，熟油，香油，料酒，水。