3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時(shí)，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個(gè)人口味加入適量鹽、味精，拌入少許香油，攪勻即可。

　　做法三

　　材料

　　五花肉250克，尖椒200克，青蒜一根，生抽適量，鹽適量，雞精適量，

　　制作過(guò)程

　　1、將半斤的五花肉用清水清洗干凈。

　　2、將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會(huì)兒。

　　3、準(zhǔn)備好辣椒并洗凈。

　　4、將尖椒和青蒜切段。

　　5、起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

　　6、炒好的五花肉盛起待用。

　　7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

　　8、等到辣椒炒至表皮有點(diǎn)快糊的時(shí)候，下肉一起炒勻。

　　9、加入鹽、雞精調(diào)味，就可以出鍋了。

　　10、好吃的辣椒炒肉就完成了，大家嘗嘗。

　　小訣竅

　　1、煸炒豬肉的時(shí)候要快，免得粘鍋。

　　2、辣椒要煸炒至表皮有點(diǎn)焦，味道才香。

　　結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家會(huì)覺(jué)的辣椒炒肉這道菜太簡(jiǎn)單了。其實(shí)不然，越是簡(jiǎn)單的菜，越能夠考驗(yàn)到做菜的人的用心程度，這也是家常菜的精髓所在。平時(shí)在閑暇之余，我們完全可以自己動(dòng)手做上一道辣椒炒肉，簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。后小編祝大家身體健康，萬(wàn)事如意!