豬腳燉黃豆

　　主料：豬蹄1個(gè)。

　　輔料：黃豆50克。

　　調(diào)料 食鹽少許 料酒少許 生抽適量 老抽少許 白糖適量。

　　做法

　　1.黃豆泡一夜。

　　2.豬腳洗凈加料酒和生抽老抽1：1。

　　3.加水沒(méi)過(guò)豬蹄2厘米高壓鍋上汽后壓15-20分鐘。

　　(老式煤氣版高壓鍋上汽的時(shí)候會(huì)放出比較多水蒸氣，要多加些水防止鍋干，電高壓鍋則可以少些)。

　　4.高壓鍋?zhàn)匀环艢夂蟪刺巧谷搿?/p>

　　5.開(kāi)小火燉至湯汁收濃即可。

　　小貼士

　　豬腳

　　1、豬蹄含豐富的膠原蛋白，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　2、豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　豬腳燉黃豆

　　主料：豬蹄1個(gè)，黃豆1碗。

　　調(diào)料：冰糖1小把，姜3片，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，植物油適量。

　　做法

　　1.豬蹄剁成塊，清洗干凈;鍋里放水，加入豬蹄煮開(kāi)，翻動(dòng)豬蹄，兩分鐘后關(guān)火，再次用水沖洗。

　　2.鍋里放一點(diǎn)油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入豬蹄翻炒幾下。

　　3.加入料酒、生抽和老抽繼續(xù)翻炒。

　　4.把已經(jīng)上色的豬蹄倒入高壓鍋;加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。

　　5.加水沒(méi)過(guò)食材，大火煮開(kāi)高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火25分鐘即可。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹 豬腳燉黃豆的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了， 豬腳燉黃豆的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。