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羊肝的做法 營養(yǎng)羊肝為您益氣補(bǔ)血

  羊肝,也就是羊的肝臟,是一種營養(yǎng)豐富的食材。羊肝含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,灰分,鈣, 磷,鐵,硫胺素,尼克酸,抗壞血酸等營養(yǎng)元素。具有補(bǔ)血益肝,保護(hù)視力,清熱解毒等功效。下面小編就為大家介紹幾款羊肝的美味食譜吧。

  爆炒羊肝

  主料

  羊肝300克。

爆炒羊肝的制作方法

  輔料

  玉蘭片25克,水發(fā)木耳15克,青蒜15克,雞蛋清38克。

  調(diào)料

  豌豆淀粉5克,鹽3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克。

  做法

  1、將羊肝在水中洗凈,立刀切成長4厘米的片,用蛋清、粉汁芡抓勻。

  2、鍋上旺火放入花生油,油至六成熱,將羊肝下鍋,用手勺散開,起鍋瀝油。

  3、鍋內(nèi)稍留底油,放火上,將調(diào)料下鍋煸炒幾下,烹入羊油、鹽水、料酒、奶湯待用,迅速下羊肝,加味精用濕淀粉勾芡,翻炒幾下,淋入明油,出鍋即成。

  清炒羊肝

清炒羊肝的制作方法

  主料

  新鮮羊肝一片。

  輔料

  竹筍、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳。

羊肝怎么吃好 羊肝的作用 羊肝的功效 
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