海膽可能大部分人并不了解，而且很少有人會(huì)吃到。但是海膽不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值。大家是不是非常想知道怎么用海膽做出一道美味的食物?小編也充滿了好奇。那么接下來小編就和大家一起來學(xué)習(xí)下海膽怎么吃吧。

　　海膽蒸蛋

　　材料

　　1個(gè)初生蛋，鹽、魚露適量，香油幾滴，海膽，

　　做法

　　1、將一個(gè)鮮雞蛋打散后加入鹽，蔥姜等調(diào)好味，倒入碗中備用。

　　2、放到已燒開水的蒸鍋里，中火蒸三分鐘左右，看到表面凝結(jié)，輕輕放上海膽，再蒸上一分半鐘就好了。

　　小訣竅

　　1、我這是非常小的雞蛋和很小的碗，所以蒸的時(shí)間很短，如果用大雞蛋時(shí)間要長一些。

　　2、注意不要把海膽蒸太長的時(shí)間，不然會(huì)失去鮮味。

　　海膽粥

　　材料

　　海膽幾只，剩米飯一坨，羅勒葉幾片，甜醋姜絲一勺，鹽1/4小勺，白胡椒粉1小勺，

　　做法

　　1、剩米飯加3~4倍的水，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火再煮15分鐘;這期間剝下海膽黃待用。

　　2、把海膽加到煮稠的粥中攪散，別太大勁，不然就全碎了，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。

　　3、后加入切碎的羅勒葉、甜醋姜絲、白胡椒粉、鹽調(diào)味就可以了。

　　4、一個(gè)字，棒。好吃，又大補(bǔ)。

　　海膽雪花餃

　　材料