海鱸魚(yú)是非常好吃的一種魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。營(yíng)養(yǎng)豐富，人們都喜歡吃海鱸魚(yú)，那么你知道海鱸魚(yú)怎么做比較好吃嗎?如果你不知道的話，小編就為大家介紹一下海鱸魚(yú)的制作方法吧。希望大家喜歡。

　　彩椒焗烤海鱸魚(yú)

　　材料：海鱸魚(yú)1條，紅椒半個(gè)，黃椒半個(gè)，小芹菜1棵，洋蔥半個(gè)，鹽，黑胡椒，料酒，蒸魚(yú)豉油，蔥姜適量，蠔油適量。

　　做法

　　1.海鱸魚(yú)去鱗、去鰓、去除內(nèi)臟，洗凈，在魚(yú)身劃幾道刀口便于腌制入味。

　　2.魚(yú)身周遭用鹽抹一遍，魚(yú)肚內(nèi)塞入蔥段、姜絲。

　　3.再用料酒、蒸魚(yú)豉油、黑胡椒碎腌制3、4個(gè)小時(shí)以上(放入冰箱冷藏腌制，時(shí)間越久越入味，我腌了一夜)。

　　4.紅椒、黃椒和洋蔥切成細(xì)條狀，芹菜切斷。

　　5.切好的蔬菜中加入蠔油拌勻備用。

　　6.準(zhǔn)備一張大的錫紙，錫紙上抹一層食用油，把腌制好的海鱸魚(yú)放上。

　　7.再鋪上調(diào)過(guò)味的五色蔬菜。

　　8.用錫紙把魚(yú)完全包裹住，邊上捏實(shí)，放入預(yù)熱到200度的烤箱，中層，20-30分鐘(根據(jù)魚(yú)的大小)，我做的魚(yú)是一斤多的，烤了25分鐘。

　　清蒸海鱸魚(yú)

　　材料：海鱸魚(yú)1斤，蔥少許，姜少許，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒。

　　做法

　　1.我買(mǎi)的是超市撥好肚子和刮去魚(yú)鱗的，到家只是又重新洗干凈。

　　2.去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條，刀要快。

　　3.由于海鱸魚(yú)本來(lái)就是咸的，在魚(yú)的兩側(cè)少抹一點(diǎn)鹽就可以了，不放也行，后澆汁的時(shí)候放也可以。