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牛腩燉土豆 出鏡率高的美食(2)

  4.溫柔清潔你的銀器

  銀器雖美,不易清潔,留幾片馬鈴薯放在蘇打水中煎煮片刻,然后用水和馬鈴薯片來擦洗銀器,光澤如初且溫柔,絕不傷損你寶貝餐具的一絲一毫。

  5.消除水垢不留余味

  燒水壺用久了,壺底和壺壁就會(huì)積下白生生的水垢,影響開水質(zhì)量。把你削下來的土豆皮放進(jìn)水壺里煮1個(gè)小時(shí),水壺里的水垢就清出來了,比起你用白醋去除水垢,既不傷器皿,又不會(huì)留下難以沖洗的醋味。

  牛腩的簡(jiǎn)介

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  1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,以新鮮黃牛的牛腩為好。

  2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,這只是一種統(tǒng)稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進(jìn)口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉),是取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,適合紅燒或燉湯。另外,在里脊肉上層有一片筋少、油少、肉多,但形狀不大規(guī)則的里脊邊,也可以稱作牛腩,是上等的紅燒部位。牛腱也可以算是牛腩的一種,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用來鹵,不適合燉湯,更不適合紅燒。

  牛腩的營養(yǎng)價(jià)值

  1.牛腩提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì),含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

  2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源,還是潛在的抗氧化劑。

  3.牛腩含有礦物質(zhì)和維他命B群,包括煙酸,維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的佳來源。

  4.牛腩還含肉毒堿。

  食用的禁忌

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  1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

  2.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

  3.一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更應(yīng)少食為妙,否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量。

  結(jié)語:通過上面的介紹,大家是不是對(duì)土豆燉牛腩的吃法已經(jīng)完全清楚了呢?土豆燉牛腩的味道極其的誘人,相信會(huì)有很多的朋友都喜愛的。以上是小編給大家介紹的幾種土豆燉牛腩的吃法,希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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