河蝦是一種優(yōu)質(zhì)的淡水蝦類，河蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產(chǎn)食品，頗得消費(fèi)者青睞。河蝦其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。那么怎樣做出好吃的河蝦呢?接下來(lái)就和小編一起看看吧。

　　香酥小河蝦

　　主料：新鮮的河蝦200克，雞蛋1個(gè)，面粉1湯勺，食鹽適量，姜少許，料酒適量，淀粉1湯勺，小蔥少許，白胡椒適量，植物油適量。

　　做法

　　1.小河蝦洗凈后用料酒、鹽、白胡椒粉腌制20分鐘。

　　2.在腌制后的小河蝦里加入蔥姜末和一個(gè)打散的雞蛋拌勻。

　　3.將面粉和淀粉混合后，加入小河蝦中拌勻。

　　4.鍋里放油至6成熱時(shí)，用湯勺舀起蝦入油鍋炸至金黃色，用吸油紙吸去多余的油即可。

　　韭菜炒河蝦

　　主料：河蝦300克，韭菜200克，色拉油適量，食鹽適量，姜適量，蒜泥適量，江米酒適量。

　　做法

　　1.將小河蝦洗凈瀝干水備用，韭菜洗凈切段。

　　2.鍋內(nèi)加適量油爆香蒜蓉、姜絲，放入河蝦翻炒至蝦身變成紅色。

　　3.將蝦推于一邊，加少許油燒熱，下韭菜炒至斷生，與蝦一起兜勻，加適理鹽調(diào)味，少許酒翻炒片刻，裝碟即可。

　　河蝦韭菜蛋餅

　　主料：河蝦50克，韭菜1小把，雞蛋2只，淀粉適量，色拉油少許，食鹽2克，水少許。