6、白糖、白醋、番茄醬一起放進鍋里，加入4湯匙水，煮成濃稠狀的酸甜醬。

　　7、晾涼的排骨放進鍋里。

　　8、加入先在開水里燙過的青椒和胡蘿卜翻炒均勻，讓每一塊排骨都粘上酸甜醬汁即可。

　　自制酸甜排骨

　　材料

　　帶肉排骨500克，調(diào)料：植物油500克，鹽1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙，水3大匙。

　　做法

　　1、排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻，腌制20分鐘。

　　2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均勻。

　　3、拌好玉米粉的樣子。

　　4、鍋內(nèi)倒入植物油500克，油燒熱，中火，放入排骨炸至金黃色，炸的時侯要勤翻動以免炸糊了，待快出鍋前轉(zhuǎn)大火收油.即可撈出瀝干油.( 我后來試過一次全用大火，炸出來的排骨是外酥內(nèi)嫩美味的不得了)。

　　5、炸好的排骨。

　　6、準備一只碗，碗內(nèi)放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陳醋2茶匙，蕃茄醬2大匙。

　　7、再放入水3大匙調(diào)拌均勻，可以先試試味道(因為每個人的口味都不同)。

　　8、鍋內(nèi)留少量底油，把碗內(nèi)的調(diào)料倒入燒成醬狀。

　　9、倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內(nèi)停留太久..裹好糖漿后馬上盛盤。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您帶來的幾款酸甜排骨的美味食譜，大家學會了嗎?酸甜排骨營養(yǎng)豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。