金針菇是人們喜愛吃的蔬菜之一,金針菇的營養(yǎng)非常的豐富,比一般的蔬菜的營養(yǎng)價值要高的多,那么在家我們怎么做出美味的金針菇大餐呢?下面小編就為大家推薦幾款不錯的金針菇做法,希望大家喜歡。
肉末金針菇
用料:肉末,金針菇,姜,油,六月鮮特級醬油,鹽。
做法
1.金針菇去根洗凈控水。
2.肉末中加少許油攪拌均勻,也可以再加一點(diǎn)料酒或胡椒面。
3.開火做炒鍋不加油,加熱后把金針菇放入一直翻炒,把金針菇的汁水炒干些,變蔫吧啦就盛出待用。
4.鍋中放適量油,油熱放姜末煸香將肉末放入搗碎翻炒,至肉末變色后加醬油繼續(xù)翻炒出肉香。
5.放入變蔫吧的金針菇,翻炒均勻即可出鍋。至于放不放鹽就看您的口味啦。
小貼士
1.鍋中不放油把金針菇先翻炒...這樣做出來的菜就不會出很多湯水啦。
2.不過喜歡湯湯水水的童鞋就省去第3步驟吧。
金針菇炒蛋
用料:金針菇,雞蛋,姜,蔥,耗油,鹽,胡椒粉。
做法
1.將金針菇去除根部的1-2厘米,洗凈,泡在淡鹽水中。
2.雞蛋打散,放少許鹽、胡椒粉和清水,攪拌至均勻。
3.鍋燒熱,加少許油,下雞蛋,炒熟成蛋花狀,盛出。
4.鍋中放少許油燒熱,下金針菇,炒至發(fā)軟,加入炒熟的雞蛋。
5.翻炒至二者混合均勻,加鹽和耗油,攪拌均勻后加少許蔥花,出鍋。