慕斯蛋糕味道香甜，口看軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，所包含的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體有很大的好處，很多人都想學(xué)習(xí)制作芝士慕斯蛋糕。今天小編就為大家推薦幾款芝士慕斯蛋糕的制作方法，希望大家喜歡。

　　原味芝士慕斯蛋糕

　　材料：全蛋100g，白砂糖60g，低筋面粉60g,黃油10g 6寸梅花慕斯圈1個(gè)。

　　芝士糊材料：海綿蛋糕片,馬斯卡彭芝士250g,淡奶油260g，蛋黃2個(gè),白砂糖60g,吉利丁片2.5片。

　　芝士糊模具：6寸梅花形慕斯圈1個(gè)，長(zhǎng)方形慕斯杯4杯。

　　制作

　　1-3.全蛋加入砂糖，隔熱水用電動(dòng)打蛋器快速攪打，后慢速攪打1分鐘(消除大氣泡)。

　　打發(fā)好之后的狀態(tài)：滴落下來(lái)的蛋糊在表面留下痕跡，不會(huì)馬上消失，泡沫非常細(xì)膩。

　　4.將過(guò)篩好的面粉全部倒入盆內(nèi)進(jìn)行攪拌，攪拌手法是用切拌方式，橡皮刮刀從底部掬起，大面積混拌。

　　5.融化的黃油稍微冷卻之后，倒在橡皮刮刀上作為緩沖，把黃油和面糊拌勻。

　　6.面糊倒入慕斯圈，在桌面上輕磕幾下，消除面糊中的大氣泡，送入烤箱。

　　烤箱預(yù)熱，中層上下火170度20分鐘左右。

　　茶慕斯蛋糕

　　材料：綠茶海綿蛋糕片適量，鮮奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，細(xì)砂糖20克。

　　做法

　　1、用模具在蛋糕片上壓出所需要的，用來(lái)墊底的蛋糕片。