豬蹄燉黃豆是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜品，一般是以豬蹄和黃豆作為主要原料制作而成，豬蹄燉黃豆美味可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有充足的膠原蛋白，蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸，不飽和脂肪酸，以及多種礦物質(zhì)與微量元素。下面小編就為大家介紹幾款豬蹄燉黃豆的美味食譜吧。

　　豬蹄燉黃豆

　　材料

　　豬蹄、黃豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖、料酒、蔥姜。

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好調(diào)料包：茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

　　2、黃豆泡發(fā)兩小時(shí)上面。

　　3、豬蹄入開(kāi)水鍋燙去腥，趁熱去細(xì)毛。

　　4、加入料包，蔥姜煮開(kāi)水，再把豬蹄放入，水再開(kāi)時(shí)放料酒，開(kāi)蓋煮15分鐘左右。

　　5、加入泡好的黃豆。

　　6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺鹽、1勺白糖繼續(xù)煮。

　　7、蓋上蓋但不要蓋嚴(yán)實(shí)，因?yàn)樨i蹄有些腥味，好能在煮的過(guò)程中散發(fā)掉，這個(gè)過(guò)程大概煮十五分鐘。

　　8、換高壓鍋，氣壓上來(lái)后，中大火煮七八分鐘右右，氣散后不著急打開(kāi)，燜十分鐘左右即可開(kāi)蓋，再開(kāi)大火收收汁。

　　黃豆燉豬蹄

　　材料

　　豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。

　　做法