雪蓮菌又稱天山雪蓮菌，中文學名西藏靈菇。是產自西藏林芝地區(qū)的一種天然酸奶發(fā)酵菌，菌種由酵母益生活菌主體發(fā)酵，伴有少量乳酸菌群(乳酸鏈球菌,乳酸球菌)少量醋酸益生活菌協(xié)同發(fā)酵。

　　雪蓮菌通過天然微生物菌群發(fā)酵純牛奶產生豐富的天然酸性物質，具有極佳的養(yǎng)肝護肝效果，對于肝損傷引起多種慢性疾病。如心腦血管疾病、胃腸疾病等，雪蓮菌酸奶同時還具有極佳的天然滋陰效果，可以調理人體陰陽平衡，其中對于陰虛內熱引起的上火、形體消瘦、下肢肥胖癥、皮膚枯燥無光、頑固痤瘡等。

　　名稱由來

　　西藏雪蓮菌的由來：根據(jù)傳說，一位波蘭醫(yī)學教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，當?shù)氐睦镉醚┥従o他治療，經過一年半后，他的癌癥細胞消失，身體完全康復。在他離開西藏回國前，他請求喇嘛把一些雪蓮菌送給他，作為一件造福人類的禮物。到目前為止，這些雪蓮菌已從亞洲遍布美國和歐洲。

　　優(yōu)點

　　在黃種人的國家中，因為體內乳糖酵素的退化，所以在飲用牛奶時，容易會有過敏性反映，產生腹瀉與異常脹氣等現(xiàn)象，然而牛奶卻是高生物價蛋白質與良質鈣的主要來源。

　　然而，西藏靈菇在牛奶中高密度發(fā)酵及酵素水解的雙重處理后產生靈菇酸奶，把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養(yǎng)轉變成更容易被人體所消化吸收，而更重要的是靈菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌賦活因子，可讓腸道中因為受到抗生素及壞菌影響而失去活性的內生型有益菌種再次的賦活，改善腸道菌相，給予人體腸道一個健康的環(huán)境，且不含脂肪，對于人體是一種零負擔且又兼具美容養(yǎng)顏、維持健康的乳飲品。

　　靈菇酸奶因為口感不是非常適合大眾口味和要求嚴格的培養(yǎng)條件，使西藏靈菇沒有廣為流傳。隨著對其功效的認識，越來越多的人也就開始飲用了。“西藏靈菇”作為民間的保健性食品，對于它的保健作用，還有待于進一步明確和深入研究。

　　雪蓮菌， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀，因其神秘奇異的功效而被歐洲一位醫(yī)學院教授發(fā)現(xiàn)，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那么大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發(fā)粘，韌性極好。

　　藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種,由藏靈菇制成的酸奶,只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱,含有100/%的乳酸活菌,絕無任何添加成份:如增稠劑,添加劑,甜味素,防腐劑,調味素等.常食之可增強身體抵抗力。