茼蒿是我們?nèi)粘２妥郎戏浅３Ｒ?jiàn)的食物了，茼蒿又叫蓬蒿，茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。那么茼蒿怎么做好吃呢？接下來(lái)結(jié)合小編一起去看看吧。
涼拌茼蒿
用料主料
茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個(gè)、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。
做法
1.大號(hào)湯鍋裝大半鍋水，置爐上開(kāi)大火，燒開(kāi)。放入茼蒿 燙10秒。
2.撈出瀝水能后，切段。
3.不粘鍋置爐上開(kāi)中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關(guān)火后，
4.依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。
茼蒿炒雞蛋
用料主料
新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個(gè)、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。
做法
1.雞蛋加鹽打散備用。
2.將洗凈的茼蒿放入開(kāi)水中略燙一下。
3.鍋內(nèi)做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。
4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調(diào)味。
