2鍋中準(zhǔn)備適量的水，燒開(kāi)后，放入豇豆，撒3g左右的鹽。以及數(shù)滴橄欖油。煮至熟。
3煮熟的豇豆立馬撈出，在涼水下面沖至涼透,然后撇去水分。
4再加入冷開(kāi)水過(guò)一遍豇豆，瀝去水分。(做這個(gè)過(guò)程，保證健康衛(wèi)生)
5豇豆中撒2g鹽+2g牛肉粉。
6然后帶上一次性手套，輕輕的抓勻，讓其均勻入味。
7鍋中放入適量橄欖油，爆香拍碎的蒜瓣。
8乘熱將蒜油倒在豇豆上，上下掂幾次，冷卻后，入冰箱冷藏2小時(shí)再食用。
做法二
制作步驟
1、豇豆摘去兩頭洗凈后切成四厘米左右的段;
2、燒開(kāi)一鍋水，將切好的豇豆入鍋氽熟，然后倒出過(guò)涼濾水;
3、取一大點(diǎn)的容器，將濾去水的熟豇豆放入;
4、加入鹽、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、適量雞精、蒜茸和切碎的小紅辣椒(不吃辣可不加，還可以加些白的熟芝麻);
5、適量鎮(zhèn)江香醋充分拌勻，然后加入適量香油，少許辣油，拌勻即可裝盤(pán)享用了。
做法三
原料
豇豆500克，干辣椒段15克，大蒜籽15克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，李錦記蒸魚(yú)豉油10克，香蔥(切末)5克，色拉油適量。
做法
1、把豇豆洗凈后，撕去筋絡(luò)后，摘成4厘米長(zhǎng)的段入燒至五成熱的油鍋中炸至表皮起約皺并熟透時(shí)，撈出控油備用。
2、鍋留底油，下干辣椒段、大蒜籽(切碎)用小火煸出香味，與炸好的豇豆及各種調(diào)味料拌勻即成。
特點(diǎn)
香辣可口，蒜香濃郁。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，大家是不是對(duì)涼拌豇豆的做法已經(jīng)完全了解了呢?豇豆本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高，再加上各種搭配，做出的菜肴美味極了，以上是小編給大家介紹的豇豆的涼拌做法，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。
